Al gusto si presenta alcoolico, molto caldo e corposo, contemporaneamente morbido e vellutato, con ritorno per via retro-nasale dei sentori di torba e di fumo precedentemente percepiti all'esame olfattivo.
La fermentazione produce un liquido leggermente alcoolico e lattiginoso, un tipo di vino di riso cui possono essere aggiunte piccole quantità di sale e zucchero.
