saccharine u rečniku francuskog jezika Oksford‒Hašet

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saccharine, saccarine [sakaʀin] N f

saccharine

saccharin

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saccharin

saccharine f

saccharine u rečniku PONS

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saccharin

saccharine f

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francuski

La première sucrette était composée de saccharine, une molécule artificielle découverte en 1879.

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Les résultats ont montré que, dans la très grande majorité, les rats préféraient l'eau sucrée, qu'elle contienne du sucre ou un édulcorant (la saccharine).

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Comme la saccharine, il possède une légère amertume en arrière-goût, spécialement à hautes concentrations.

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Les craintes culminèrent en 1977, après la publication d’une étude indiquant une augmentation des cancers de la vessie chez les rats soumis à de fortes doses de saccharine.

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La saccharine peut être produite de plusieurs manières.

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En valeur, le sucralose est leader avec 44 % de part de marché global des édulcorants intenses, devant la stévia (38 %), la saccharine (9 %) et l'aspartame (9 %).

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À la différence de la saccharine et de l'acésulfame-K, l'aspartame n'a pas de composante ou d'arrière-goût amer.

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Depuis son introduction, beaucoup d’inquiétudes circulent quant à l’innocuité de la saccharine.

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L'acide anthranilique est un intermédiaire dans la production de teintures, de pigments et de saccharine.

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D'autres recherches ont eu pour résultats, en 1969, que le mélange usuel 10:1 cyclamate:saccharine augmentait la probabilité du cancer de la vessie chez le rat.

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