chapon u rečniku francuskog jezika Oksford‒Hašet

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francuski
Au cours de cette période les chapons développent leur état d’engraissement.
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Au moment des fêtes, ils proposent aussi des chapons et des dindes.
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Pour leur meix et maisons ils devaient payer en gelines et en chapons.
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Un jury note les meilleures chapons, poulardes, dindes et autres gallinacés préparés et prêts à la consommation.
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Léandre lui propose de s’occuper du cas d’un chien qui a volé un chapon.
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A l’instigation du diable et de sa femme, il refuse de partager avec lui un chapon, qu’ils dissimulent.
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Souvent, le chapon est également utilisé au lieu de la poule ou du poulet fermier avec le bœuf.
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Teyssode possède 27 exploitations agricoles de natures diverses : polyculture, élevage de volailles (canards, chapons, volailles diverses), maraîchage.
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Son nom vient du provençal capoun, « chapon, coq châtré ».
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Cette longue période permet d’obtenir des chapons avec une masse musculaire ferme et une viande « persillée » qui donne une texture fondante et moelleuse.
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