aubergine u rečniku francuskog jezika Oksford‒Hašet

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francuski
Dans la variante kachha, tous les ingrédients sauf les aubergines sont utilisés crus.
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Ce n'est d'ailleurs pas le seul fruit botanique consommé comme légume : l'aubergine, le concombre et les courges de toutes sortes partagent la même ambiguïté.
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Babaghanouss : aubergines écrasées avec huile, vinaigre et tahina.
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L'aubergine est un légume-fruit riche en composés phénoliques et alcaloïdes antioxydants aux effets favorables sur le syndrome métabolique, elle est l'objet de nombreuses publications scientifiques.
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Le caviar d'aubergine est un mets provençal, à base d'aubergines entières cuites au four, issu du tronc commun de la cuisine méditerranéenne.
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Il met en perspective l'aubergine avec les améliorations de la tomate et de la pomme de terre.
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On peut marier le rosé avec un tian d'aubergines confites.
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Aubergine est un nom de couleur utilisé pour désigner une couleur violet sombre ou bordeaux, d'après la couleur de la peau d'une variété courante d'aubergine.
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Leurs couleurs foncées vont de chocolat à aubergine en passant par le brun-noir.
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Samlor machu kroeung sach ko (សម្លរម្ជូរគ្រឿងសាច់គោ): la soupe de bœuf braisé au kroeung, prahok, tamarin, liserons d’eau, aubergines pommes, jamalac séché (cheumpo, ជម្ពូ).
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