Its refined taste makes it a perfect accompaniment to fish dishes.
Sea lavender is available from mid-March to the end of July.
Both sea lavender and marsh samphire are available in a number of supermarkets and from road-side vendors from the local farms.
www.vvvzeeland.nlDer feine Geschmack lässt sich sehr gut mit Fischgerichten kombinieren.
Strandflieder wird von Mitte März bis Ende Juli angeboten.
Beide Meeresgemüse erhält man in manchen Supermärkten und bei Bauernhöfen an Straßenrand.
www.vvvzeeland.nlOnce the marsh samphire has done its job of turning a watery marsh into a more substantial landmass, sea lavender takes root, as it is better suited to higher areas of marshland.
Sea lavender is less salty than marsh samphire because it doesn’t absorb salt.
It can, at times, take on a light-grey colour because it continually expels excess salt.
www.vvvzeeland.nlEin Jahr, nachdem der Rand eines Koogs durch den Bewuchs mit Queller zu „ etwas mehr Land als Meer “ geworden ist, siedelt sich dort häufig der Strandflieder an, denn dieser gedeiht besser auf den etwas höher gelegenen Teilen des Deichvorlandes.
Strandflieder ist weniger salzig als Queller, weil er kein Salz aufnimmt.
Manchmal hat er eine hellgraue Farbe, da er überschüssiges Salz aktiv ausscheidet.
www.vvvzeeland.nlBord lamsoor
Just as marsh samphire, sea lavender is served best when blanched briefly.
www.vvvzeeland.nlBord lamsoor
Den Strandflieder können Sie am besten, ebenso wie Queller, kurz blanchieren.
www.vvvzeeland.nlMarsh samphire is available from the beginning of May to mid-September.
Sea lavender is known as ‘lamsoor’ (’lamb’s ear’) in Zeeland because of its shape and has a salty taste.
This is because it absorbs the salt from the surrounding water, but it is less salty than marsh samphire.
www.vvvzeeland.nlQueller ist von Anfang Mai bis Mitte September erhältlich.
Strandflieder wird in Zeeland „Lamsoor“ (Lammohr) genannt und verdankt seinen Namen seiner Form.
Er schmeckt salzig, weil er Salzwasser aufnimmt, jedoch nicht im selben Maße wie Queller.
www.vvvzeeland.nlWilde zeekraal
Marsh samphire and sea lavender are unique, salt-loving marine plants that can be found on the edges of the province’s salt marshes, where the land is continually battling with the sea.
More about these marine vegetables
www.vvvzeeland.nlWilde zeekraal
An den Rändern der zeeländischen Inseln, wo Land und Meer um die Vorherrschaft kämpfen, wachsen besondere salzliebende Pflanzen, die als Gemüse gegessen werden: Strandflieder und Queller.
Mehr über dieses köstliche Gemüse
www.vvvzeeland.nlIt can, at times, take on a light-grey colour because it continually expels excess salt.
Sea lavender is harvested from mid-March to late July and it blossoms at the end of the season, filling Zeeland’s salt marshes with daisy-like flowers.
Preparing sea lavender
www.vvvzeeland.nlStrandflieder wird von Mitte März bis Ende Juli geerntet.
Gegen Ende der Saison fängt der Strandflieder an zu blühen und das zeeländische Deichvorland ist mit margeritenähnlichen Blüten übersät.
Strandflieder zubereiten
www.vvvzeeland.nlUnexpected, rapidly rising tides and deep channels mean that it is dangerous ( and therefore forbidden ) to go there on your own, but you can enjoy all the beauty that these areas have to offer on an organised excursion.
You will see unusual salt-loving plants such as sea lavender and marsh samphire and a great variety of water birds.
It will be wet and muddy, so make sure you put on your Wellington boots for squelching through the mud.
www.vvvzeeland.nlWegen des unverhofft steigenden Wassers und tiefer Rinnen ist es gefährlich ( und deshalb verboten ), sich allein dort umzuschauen, aber auf einer Exkursion kann man die ganze Schönheit dieser Salzwassergebiete zwischen Land und Meer in vollen Zügen genießen.
Sie sehen außergewöhnliche „Salz liebende“ Pflanzen wie Queller und Strandflieder und sehr viele verschiedene Wasservögel.
Es ist dort nass und schlammig, aber wenn man Stiefel und alte Kleidung anzieht, macht es richtig Spaß, durch den Matsch zu stapfen.
www.vvvzeeland.nlLamsoor
Once the marsh samphire has done its job of turning a watery marsh into a more substantial landmass, sea lavender takes root, as it is better suited to higher areas of marshland.
Sea lavender is less salty than marsh samphire because it doesn’t absorb salt.
www.vvvzeeland.nlLamsoor
Ein Jahr, nachdem der Rand eines Koogs durch den Bewuchs mit Queller zu „etwas mehr Land als Meer“ geworden ist, siedelt sich dort häufig der Strandflieder an, denn dieser gedeiht besser auf den etwas höher gelegenen Teilen des Deichvorlandes.
Strandflieder ist weniger salzig als Queller, weil er kein Salz aufnimmt.
www.vvvzeeland.nlZeekraal
Noord-Beveland boasts numerous local products such as Eastern Scheldt lobster, sea lavender, marsh samphire and Noord-Beveland lamb.
www.vvvzeeland.nlZeekraal
Noord-Beveland besitzt viele regionaltypische Produkte, wie den Oosterschelde-Hummer, Strandflieder, Queller und Lamm, das sogenannte „Noord-Bevelam“.
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