Yet, the chef ’s cuisine remains inventive and inspiring.
For instance, I suggest you try the calamari and sage risotto with black truffles from the Bibbona pine grove – by the way, the Italian word pineta means pine grove.
www.trustandtravel.comDennoch hat er sich eine gewisse Experimentierfreude bewahrt und lässt sich immer wieder zu Neuem inspirieren :
Ich empfehle zum Beispiel ein Risotto aus Calamari und Salbei, mit schwarzen Trüffeln aus dem Pinienhain von Bibbona, der übersetzt übrigens Pineta heißt.
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