Desserts …
Mousse from citrus fruit and Yuzu on a marzipan biscuit with an orange and cardamom glaze
149 CZK
www.borgoagnese.czDesserts …
Mousse aus Zitrusfrüchten und Yuzu auf Marzipankeks, Glace aus Orangen und Kardamom
149 CZK
www.borgoagnese.czBurnt goat cheese creme with pumpkin crisp potato and salad of wild herbs € 14, --
Homesmoked halibut with salad of Chioggio beetroot and Yuzu lemoncream € 17,--
Marinated prime boiled beef and warm tongue of wagyu beef with pearl barley and celery € 18,--
www.zur-weinsteige.deGebrannte Ziegenkäsecrème mit Kürbis, knuspriger Kartoffel und Wildkräutersalat € 14, --
Hausgeräucherter Heilbutt an Salat von der Chioggia-Rote Bete und Yuzu-Zitronenschaum € 17,--
Marinierter Kalbstafelspitz mit warmer Zunge vom Wagyu-Rind an Perlgraupensalat und Sellerie € 18,--
www.zur-weinsteige.deVietnamese dumplings with slightly warm spiny lobster ;
Tempura vegetables with soya sauce and Yuzu.
www.ibiza-spotlight.deSalat mit griechischem Feta-Käse, Birne, Granatapfel, marinierten Walnüssen und Himbeer-Vinaigrette ; vietnamesische Teigtaschen mit lauwarmer Languste ;
Tempura Gemüse mit Soya-Sauce und Yuzu.
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