tequexquite u Oksfordovom rečniku španskog jezika

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španski
El tequesquite sirve como levadura.
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Sinceramente yo nunca he cocido maíz con tequesquite, el tequesquite lo uso para los esquites, para los tamales, para los frijoles así como describo en el comentario de arriba.
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Prueba a cocer frijoles remojados en tequesquite, se cocen en la mitad de tiempo.
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Las otras dos clases de tequesquite, afloran en algunos lugares, pero como tienen más tierra pues siempre se buscan los primeros por su mayor pureza...
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Hace muchísimos años, el tequesquite era de un gran valor comercial.
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En la duda como pinche para preparar el tequesquite.
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Los esquites y los elotes, por ejemplo, según dice la tradición, si no se hierven con tequesquite, jamás van a tener el sabor preciso...
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A mi me gustaría ponerle lo auténtico que es el tequesquite, pero aquí no lo he encontrado.
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