ptialina u Oksfordovom rečniku španskog jezika

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ptialina N f

ptialina

ptyalin

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španski

Después hemos comenzado con el estudio de las proteínas, sus propiedades y sus funciones: presencia de catalasa en tejidos animales y de ptialina en la saliva.

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Estas últimas son polímeros cortos de glucosa que contienen los puntos de ramificación, los cuales no son atacados por la ptialina.

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La saliva contiene una enzima, la ptialina, muy importante para una buena digestión.

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Los carbohidratos necesitan jugos digestivos alcalinos (ptialina, amylasa).

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Ésta está constituida por agua, enzimas digestivas (ptialina y amilasa) y mucina (una sustancia mucosa).

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La enzima mayoritaria es la ptialina que interviene degradando inicialmente los glúcidos.

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Ausencia de enzima ptialina que preparae la digestión de los cereales.

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Las células mucosales segregan mucus, mientras que las células serosas segregan agua, ptialina y otras enzimas y proteínas.

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La saliva contiene una enzima activa (ptialina) que digiere almidones, algo de agua y unas pocas proteínas.

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La amilasa salivar también se conoce como ptialina.

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