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Es besteht aus einer etwas breiteren flachen Gabel und einem stumpfen Schieber als Fischmesser.
de.wikipedia.org Als Spezialwerkzeuge dienen Fischmesser mit kurzen breiten Klingen und Fischzangen bzw. -pinzetten, um Grätenspitzen aus dem Filet zu entfernen.
de.wikipedia.org Die Verwendung spezieller Fischmesser hat den Grund, das Filet durch die flache Form leichter von den Gräten trennen zu können.
de.wikipedia.org Die Klinge des Fischmessers war dagegen aus Silber oder versilbert.
de.wikipedia.org Üblicherweise wird mit der Gabel in der linken und dem Fischmesser in der rechten Hand gegessen, entsprechend wird auch der Tisch eingedeckt.
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