Fermenti̱e̱rung <‑, ‑en> [fɛrmɛnˈtiːrʊŋ] N f CHEM
- Fermentierung
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- Fermentierung
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Nach der Fermentierung (Hefegärung) wird der Teig durch einen Drop-Former (ähnlich wie bei einer Spätzlepresse) gepresst.
de.wikipedia.org Die Starterkultur für die Fermentierung kann Milchprodukte enthalten.
de.wikipedia.org Bifidobakterien werden zur Herstellung von Milchprodukten durch Fermentierung verwendet, etwa für Käse und Bifidusmilch, eine Form der Dickmilch.
de.wikipedia.org Nach der Fermentierung wird die Garnelenpaste wieder ausgegraben, frittiert und zu Kuchen gepresst.
de.wikipedia.org Das Fass wurde wie üblich im Keller zur Fermentierung gelagert.
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