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Denselben Namen trägt die oberschlesische Variante, die aus dem gleichen Teig wie die Dampfnudel besteht, aber auf einem eingespannten Tuch im Dampfraum des Kochtopfes gegart wird.
de.wikipedia.org Da stehen u. a. Leberknödel, Schweinshaxe oder Dampfnudeln zur Auswahl.
de.wikipedia.org Später wurde diese Produktion um Dampfnudeln, Suppeneinlagen, Kässpätzle sowie Krautschupfnudeln erweitert.
de.wikipedia.org Die Konsistenz erinnert an Dampfnudeln.
de.wikipedia.org Aufgrund der Ähnlichkeit zur traditionellen pfälzischen Mehlspeise, wurde das Freizeithaus mit der weit sichtbaren weißen Kuppel, mit einem Außendurchmesser von 36 Metern, regional als „Dampfnudel“ bekannt.
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