Definitionen von „Julienne“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

die Ju·li·enne¹ <-> [ʒy'ljɛn]

(franz.)

als Suppeneinlage und in Suppen verwendetes Gemüse

Ju·li·enne² [ʒy'ljɛn]

(franz.)

weiblicher Vorname

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Dafür wird eine tomatierte Demiglace mit Estragon gewürzt und mit in Butter angeschwitzten Julienne (Streifen) von gepökelter Zunge, gekochtem Schinken, Champignons und Trüffeln vermischt.

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Julienne Pfeil wurde 2012 als „Beste Nachwuchsschauspielerin“ des deutschsprachigen Theaters nominiert.

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Als sie bei ihm den Eindruck erweckt, ihn zum Abschied küssen zu wollen, kommt er ihr zuvor, was Julienne harsch zurückweist.

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Die Julienne sind als Einlage, als Gemüsebett, etwa beim Dünsten, oder einfach als dekorative Beilage oder Garnitur für Saucen, Suppen, Fisch- und Fleischspeisen geeignet.

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