Übersetzungen für „zeste“ im Französisch » Deutsch-Wörterbuch

zeste [zɛst] SUBST m

1. zeste (écorce):

zeste de citron/d'orange râpé

geriebene Zitronen-/Orangenschale

2. zeste (petite dose):

zeste

Spur f

zeste m

zeste → écorce

zeste

in feine Streifen geschnittene Schale von Zitrusfrüchten

Beispielsätze für zeste

zeste de citron/d'orange râpé

geriebene Zitronen-/Orangenschale

Einsprachige Beispiele (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Französisch

Dans cette variante, des raisins de type sultanines et/ou le zeste d'un citron peuvent être incorporés traditionnellement à la préparation.

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Pour la pâte d'amande : amandes hachées, sucre fin, zeste de citron, vanille en poudre ou en extrait, œuf entier (blanc et jaune d’œuf).

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Il peut être parfumé au zeste d'orange, de citron, ou d'un mélange des deux.

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Après avoir été égoutté on le cuit à feu doux dans du lait avec vanille, zeste d'agrumes etc. et du beurre, 15 à 18 min.

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Enfin le sauvignon blanc donne, outre une puissance aromatique, des notes de buis, genêt, fruit de la passion, pamplemousse et zeste d’agrumes.

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Le zeste de citron trempe dans de l’alcool presque pur pour en extraire l’huile essentielle de citron.

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Les plats peuvent aussi éventuellement être parfumés avec du gingembre ; le zeste d'un combava est généralement très apprécié.

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La liqueur de citron est produite par un mélange de sucre, d’eau, de zeste de citron et d’alcool conservés jusqu'à maturation.

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Le zeste de yuzu jaune est utilisé pour garnir une crème aux œufs salée nommée chawanmushi, ainsi que la soupe miso.

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Dans la gastronomie, la partie extérieure et colorée s'appelle le zeste.

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