Malgré son apparence frêle, elle mange énormément, en particulier du sukonbu, une algue marinée dans le vinaigre et particulièrement aigre qu'elle adore.
Hauteur 10 à 40 cm, tige frêle sans feuilles, celles-ci forment une rosette radicale, sont dentées, pourvues d'un long pétiole hérissé de poils blancs.