Estas moléculas son el punto de partida de numerosas reacciones que pueden implicar, por ejemplo, la síntesis de glúcidos, aminoácidos y ácidos grasos.
Según su naturaleza químika se clasifican en varios grupos ke comviene konocer: glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales, alcaloides, glukócidos, esencias y resinas, ácidos orgánicos, taninos.
Aunque estemos pendientes de la cantidad de glúcidos y proteínas que comemos, comenzaremos nuestro estudio de las biomoléculas echando un vistazo a los ácidos nucleicos.
